Se realizó la Segunda Jornada de Actualización en Inocuidad Alimentaria

Organizada por el Departamento de Tecnología de la Universidad de Luján, se realizó este jueves 30 de mayo la "II Jornada de Actualización en Inocuidad Alimentaria", en el Salón Auditorio de la Sede Central, de 9 a 16. El docente responsable fue el Ing. Pablo Barbuto, y los colaboradores la Ing. Andrea Bugianesi, Ing. Carolina Motto, Ing. Jorge Zara, Lic. Nidia Lieventan, Ing. Fabián Marchesotti e Ing. Néstor Scaliotti. Fueron disertantes de la Jornada el propio Ing. Pablo Barbuto, la Bioq. Isabel Chinen, el Dr. Gustavo Polenta, la Lic. Ana Vera y la Lic. Adriana Marcovich. 

Esta Jornada tuvo como objetivo "brindar información actualizada en relación a la gestión de inocuidad en la industria alimentaria, proporcionar lineamientos para la implementación de herramientas actualizadas como elementos clave de los sistemas de gestión de inocuidad, generar espacio de interacción enriquecedor entre los participantes de la jornada, y posicionar a la Universidad Nacional de Luján como referente en la formación de recursos humanos en gestión de la inocuidad alimentaria". 

La jornada se desarrolló ante un Salón Auditorio colmado con 150 participantes, aproximadamente, a los que se les otorgaron certificados de asistencia digital.

Por tratarse de una actividad arancelada, la inscripción a la misma la realizó el Dpto. de Asistencia Técnica (CATEC) de la Universidad.