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Se realizó la Primera Jornada de Emprendedorismo en Agroalimentos

El pasado jueves 16 de junio en el Salón del 2º Piso de la Biblioteca Central “Jaime De la Plaza” de la Universidad Nacional de Luján se realizó una nueva Jornada de Emprendedorismo, esta vez sobre la temática de los agroalimentos.

Bajo la denominación “Luján: lugares para ver, historias para contar, oportunidades para emprender, una experiencia para no olvidar...”, el objetivo de esta nueva Jornada fue el de estimular la cultura emprendedora, concebida como un camino válido, sustentable y adecuado para la promoción y el desarrollo integral de las personas, e impulsar el crecimiento y la creación de empresas destinadas a la promoción de la agricultura y la alimentación de Luján y la Región.

El Acto de Apertura se realizó en horas de la mañana con la presencia y palabras de bienvenida y agradecimiento del Vicerrector de la Universidad Nacional de Luján Mg. Hernán Bacarini, del Coordinador del Programa de Apoyo a Incubadoras, Parques y Polos Tecnológicos de la Comisión de Investigaciones Científicas (CIC) de la Provincia de Buenos Aires Ariel Notta, del Secretario de la Producción de la Municipalidad de Luján Ing. Miguel Paulón y del Secretario de Extensión, Vinculación y Servicios al Medio de la Universidad Lic. Pablo Sela.

Asimismo se encontraban presentes, en representación del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires el Med. Vet. Jorge Taylor (de la Dirección Provincial de Fiscalización Agropecuaria y Alimentaria), y también los Directores Decanos de los Departamentos de Tecnología y Ciencias Básicas UNLu Ing. Susana Vidales y Bioq. Jorge Mufato, los Vicedirectores Decanos de los Departamentos de Ciencias Básicas y Ciencias Sociales Lic. Emma Lucía Ferrero y Prof. Omar Gejo, el Director del CIDETA Ing. Fabián Marchesotti, y el Director General de Administración, Investigación, Docencia y Extensión de la Casa Ing. Luis Miguel Schirripa.

Posteriormente al Acto de Apertura comenzó a desarrollarse el primero de los paneles pautados para esta Jornada, “Políticas Públicas. Posibilidades y limitaciones del sector”, con la presencia como expositores del Med. Vet. Jorge Taylor (Ministerio de Asuntos Agrarios provincial), del Ing. Miguel Paulón (Municipalidad de Luján), del Med. Vet. Hugo Pinoti (INTA), de la Lic. Lucía Tomada (INTI) y del Prof. Carlos Pereyra (Coordinador Regional del Proyecto “Jóvenes Emprendedores Rurales” del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación).

El Med. Vet. Jorge Taylor expresó en la oportunidad que "la materia agroalimentaria en su conjunto nos permite trazar un área muy amplia en el escenario participativo. Sin dudas que en la Provincia de Buenos Aires, que es la principal provincia agroalimentaria y productiva que tiene el país, nos encontramos ante el desafío de tener que trabajar en forma responsable, continua y permanente, porque tenemos que alimentar a casi el cincuenta por ciento de la población del país".

En cuanto a la tarea de control que desarrolla el Ministerio, Taylor definió que "el sistema de control implica el conjunto de normas y procedimientos que tiene que ver con garantizar la inocuidad de un alimento, proteger la salud pública, proteger el medio ambiente y establecer normas equitativas de comercio". En este sentido, destacó, "éste es un escenario ideal, es un momento histórico de nuestro país en el que podemos desarrollar cambios, que en otro momento eran impensados".

A su vez, el Prof. Carlos Pereyra afirmó con respecto al Proyecto "Jóvenes Emprendedores Rurales" que "la política pública de esta materia arranca en el 2004, con la nueva gestión del Presidente Kirchner, y curiosamente arranca sin fondos, porque la Argentina venía recién empezando a avanzar en un proceso de desarrollo, y entonces el Proyecto se vió en la necesidad de abordar tres temáticas de grupos vulnerables: una es la de los jóvenes, que siempre son grupos vulnerables, la de los emprendedores como tales, que no tenían contención para poder hacer frente a la realidad social de la cual veníamos en el año 2001, 2002, y la cuestión de lo rural, la ruralidad. Ahí se enfocó la ruralidad en ver cómo se mueve y qué se produce en el territorio, con lo cual la ruralidad pasa a ser un hecho mucho más abarcativo".

El resto del programa que se desarrolló en esta Jornada fue el siguiente:

* Modelo productivo, ética y responsabilidad emprendedora: Dr. José Escudero.

* Conocimiento, experiencia e innovación: “Inocuidad”, “Buenas prácticas”, “Suelo”.

* Mesa de emprendedores, emprendimientos, empresas: Helados, Golosinas, Ensaladas, Quesos, Vinos, Catering, Dulce de leche.

* Visita guiada: Planta Piloto, Campo Experimental UNLu.

* Construyendo redes de intercambio: Ronda de negocios.

* Cierre de la Jornada.