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Introducción a la Ingeniería en Alimentos: actividad práctica en la Planta Piloto

Los estudiantes de la asignatura “Introducción a la Ingeniería en Alimentos” de dicha carrera de la Universidad Nacional de Luján realizaron una actividad práctica en la Planta Piloto de la Casa los pasados 27 de mayo y 3 de junio.

El objetivo principal de estas jornadas fue que los estudiantes participen activamente en una elaboración de alimentos para comenzar a interiorizarse en las actividades del ámbito productivo y favorecer además el acercamiento de los ingresantes a las instalaciones del CIDETA.

La actividad consistió en una charla introductoria con el director de la Planta Piloto, Ing. Sergio Massino, la elaboración de pan francés y de chorizo fresco y un amplio recorrido por las instalaciones acompañados por personal de la planta y los docentes de la asignatura.

Como cierre de estas jornadas, el pasado viernes 3 de junio cada comisión realizó en el quincho de la Universidad una degustación de los productos elaborados en las que estuvieron presentes junto a los estudiantes y al equipo docente de la asignatura, la Directora Decana del Departamento de Tecnología Dra. Susana Vidales, el Vice Director Decano del Departamento de Tecnología Ing. José Luis Caero, el Coordinador de la Carrera Ing. Fabián Marchesotti, y el Jefe de la División Tecnología en Alimentos Ing. Carlos Almada.

 

Los estudiantes de la asignatura “Introducción a la Ingeniería en Alimentos” de dicha carrera de la Universidad Nacional de Luján realizaron una actividad práctica en la Planta Piloto