Reunión en la UNLu por foco de triquinosis en General Rodríguez
Ante la aparición de un caso de Triquinosis en General Rodríguez, se llevó a cabo el jueves 21 en la Sede Central de la Universidad Nacional de Luján (UNLu) una reunión intersectorial con representantes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), del Ministerio de Agroindustria de la Provincia, de la Municipalidad de Luján, del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y de la propia Universidad.
La reunión tuvo como objetivo coordinar los diferentes abordajes tendientes a la prevención de Triquinosis. Para ello se combinaron acciones tendientes a la difusión del servicio de laboratorio en Centros Periféricos de Salud y Escuelas Rurales para el análisis de muestras de carne de cerdo procedente de faenas domiciliarias para autoconsumo, por la técnica de “digestión artificial”.
Se estableció también reforzar el control por parte de organismos fiscalizadores (Municipalidad y Ministerio de Agroindustrias) de la venta ilegal y sin control sanitario de embutidos.
La Municipalidad de General Rodríguez, ante la grave situación que debió afrontar por el foco de Triquinosis, contó con el apoyo de técnicos y del servicio del laboratorio de diagnóstico de la UNLu para el análisis de una de las muestras problema inicialmente identificada, a partir de la cual se confirmó la presencia de Triquinella spiralis en muy alta carga de larvas/gramo.
A través del proyecto de extensión “Implementación de un laboratorio para el diagnóstico de Triquinella spiralis”, integrado por docentes y técnicos de la Universidad, Municipalidad de Lujan y Agencia de Extensión Lujan del INTA, la UNLu tiene como objetivo difundir la importancia de la prevención, como así también ofrecer el servicio de diagnóstico orientado al análisis de muestras de carne de cerdo remitidas por productores familiares y de subsistencia. El análisis no implica la normalización de faena ni de elaboradores de embutidos y salazones para la venta.
Para la remisión de muestras, es posible contactarse telefónicamente con:
- Municipalidad de Luján (Médica Veterinaria Patricia Etchart): martes y jueves de 7 a 12 al 02323-420218.
- Universidad Nacional de Luján: (Médica Veterinaria Graciela Vidales): lunes, miercoles y jueves de 8 a 12 a los teléfonos 02323- 15579102 y 02323-423979, interno 1348.
- Agencia de Extensión Lujan INTA (Médico Veterinario Pablo Barbano): jueves y viernes de 8 a 12 a los teléfonos 011-1568606249 y 02323-427761.
Foto: Todo Agro
