Dictarán curso “Elaboración de chacinados cocidos y frescos”

  • Publicado el: Mar, 18/09/2018 - 11:49
Los días jueves 8, viernes 9 y sábado 10 de noviembre en la Planta Piloto y aulas de la Sede Central se dictará el curso “Elaboración de chacinados cocidos y frescos”, que tendrá como Docente Responsable a la Dra. Ing. Alicia Gallo.

Objetivos: que los asistentes adquieran conocimientos teóricos y prácticos en la elaboración de productos cárnicos, en el marco de la normativa vigente para la elaboración de productos alimenticios. Que la UNLu pueda constituirse en un lugar de referencia para los productores de chacinados.

Destinatarios: productores de la industria cárnica y público en general, docentes de la UNLu, estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos que hayan cursado la asignatura Procesos Industriales I.

Inscripciones: Ing. Sergio Massino (Cel 011-1556028244) smassino@gmail.com / Ing. Marcelo Ponti (Cel 02323-15615881) marceloponti65@gmail.com.

Fecha límite de inscripción: martes 25 de septiembre. Más información está disponible para su descarga.