Semana de Acción contra la Sal
El Departamento de Salud y Calidad de Vida, dependiente de la Dirección General de Bienestar Universitario, invita a participar de la actividad libre y gratuita planificada en el marco de la “Semana de Acción contra la Sal” del 11 al 15 de marzo inclusive en las escalinatas de ingreso al Hall Central Scalabrini Ortiz, de 12 a 19 horas en Sede Central.
El aumento de la presión arterial en el mundo es el principal factor de riesgo de muerte y el segundo de discapacidad por enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular e insuficiencia renal.
En América, entre 1/5 y 1/3 de los adultos tiene hipertensión y una vez que alcanzan los 80 años de edad, se puede esperar que más del 90 por ciento sean hipertensos.
A medida que aumenta el consumo de sal dietética, también lo hace la presión arterial. La típica dieta moderna proporciona una cantidad excesiva de sal, desde la infancia hasta la edad adulta.
La cantidad recomendada de ingesta de sal es inferior a 5g/día/persona. En América, el consumo puede llegar a ser más del doble del nivel recomendado. Todos los grupos de edad, incluidos los niños, se ven afectados.
La adición de sal en la mesa no es el único problema. En la mayoría de la población, la mayor cantidad de sal en la dieta proviene de los platos preparados y alimentos precocinados incluyendo el pan, carnes procesadas, e incluso cereales para el desayuno.
Las personas no son conscientes de la cantidad de sal que están consumiendo en diferentes alimentos y de los efectos adversos en su salud. Los niños son especialmente vulnerables.
