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Curso extracurricular "Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria”

A partir del 15 de abril se dictará en la Sede Central de la UNLu el curso-taller “Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria” bajo la responsabilidad del docente Fabián Carlos Marchesotti.

El curso será gratuito y tendrá una duración de 40 horas totales, distribuidas en 4 horas semanales; a dictarse los días lunes de 15 a 19 hs.

Entre sus objetivos pretende proporcionar las herramientas básicas de gestión de la calidad y de resolución de problemas; y profundizar el trabajo en equipo como herramienta fundamental para la gestión de la calidad.

La actividad está destinada a estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos, que hayan cursado las asignaturas Organización Industrial, Microbiología de Alimentos y Procesos Industriales I; docentes de la Universidad y graduados de la Universidad en las carreras de Ingeniería.

El curso se desarrollará mediante clases teóricas explicativas y de discusión de conceptos, y actividades prácticas tipo taller, en las que los participantes deberán resolver en forma grupal ejercicios de aplicación, mediante estudios de casos; a fin de afianzar los conceptos y familiarizarse con el manejo de la documentación. Los resultados obtenidos serán presentados por cada grupo, para discusión con el resto de los participantes.

Se entregarán certificados de asistencia y de aprobación según corresponda.

Los interesados podrán inscribirse enviando un email a tecnologia.unlu@gmail.com o personalmente en el Departamento de Tecnología. Deberán adjuntar o presentar copia del DNI. Los estudiantes, además, deberán presentar constancia que acredite el cumplimiento de los requisitos establecidos (bajar vía web desde el perfil de estudiante). Los cupos son limitados.