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Curso “Diseño Higiénico de Equipos e Instalaciones para la Industria Alimenticia”

Se realizará el Curso de Posgrado y Extracurricular Diseño Higiénico de Equipos e Instalaciones para la Industria Alimenticia” en la Sede Central de la UNLu.

El Curso se llevará a cabo del 12 al 16 de agosto de 16:30 a 22:00 y está destinado a responsables de la industria involucrados en el diseño, construcción y/o evaluación de equipamiento, servicios industriales e instalaciones fabriles para elaboración de alimentos.

OBJETIVOS:

  • Adquirir los conocimientos necesarios para abordar los procesos de diseño higiénico de instalaciones y equipos en la industria alimenticia.
  • Incorporar las herramientas necesarias para la evaluación crítica de instalaciones y equipos de la industria, de modo de identificar debilidades que pudieran impactar en la calidad-inocuidad de los productos elaborados.
  • Adquirir las competencias necesarias para poder analizar y evaluar técnicamente alternativas propuestas por empresas proveedoras para la implementación y/o modificación de instalaciones y equipamiento.
  • Brindar las herramientas necesarias para la utilización de normas internacionales de referencia, asociadas al análisis y verificaciones durante el proyecto y construcción de equipos higiénicos.
  • Profundizar los tópicos más relevantes del diseño y proyecto higiénico de equipos a partir de bibliografía de referencia y publicaciones en revistas científicas y de ingeniería.
El docente responsable es el Profesor Pablo Barbuto y participa como disertante el Magister Martín S. Alvarez.

Informes e inscripción: Dpto. de Asistencia Técnica (CATEC), Av. Constitución 2388, Luján. Tel.: 02323-435599 (fax) -423979- 423171 Int. 1284 E-mail: catec-unlu@hotmail.com. Horario de atención: de lunes a viernes de 8:30 hs a 15:00 hs.