Reconocimiento para Proyecto conjunto de la Asociación De La Nada y la UNLu

El pasado jueves 5 de septiembre se llevó adelante en la sede del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación la entrega del Premio Arcor a la Innovación 2019. La Asociación Civil lujanense “De la Nada”, en un trabajo en conjunto con la Universidad Nacional de Luján, ganaron la mención especial por el proyecto “Desarrollo de un producto panificado de perfil social y saludable”, que se hizo acreedor a un monto de cien mil pesos, para su concreción.

Este proyecto es un trabajo conjunto entre la Asociación Civil y el Centro de Docencia, Investigación y Desarrollo en Tecnología de Alimentos (CIDETA) de la Universidad Nacional de Luján, junto a docentes del Departamento de Tecnología.
 
El Grupo Arcor, junto a la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación entregaron este “Premio Arcor a la Innovación”, una iniciativa que busca reconocer y estimular el talento y las actitudes emprendedoras, promover la innovación y contribuir a la vinculación de los sectores científico e industrial. El proyecto ganador fue titulado “Golosina para individuos diabéticos rica en fibra basada en cereal y un subproducto de la industria cervecera de bajo costo”. La “Mención Especial Fundación Arcor” correspondió al mencionado proyecto «Desarrollo de un producto panificado de perfil social y saludable”.
 
El acto de premiación contó con la presencia del Dr. Lino Barañao (Secretario de Gobierno de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva), Alfredo Pagani (Vicepresidente de Grupo Arcor), el Ing. Jorge Aguado (Secretario de Planeamiento y Políticas en Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva) y del Dr. Gabriel Raya Tonetti (Gerente Corporativo de Investigación, Desarrollo e Innovación de Grupo Arcor).
 
El proyecto que recibió la “Mención especial Fundación Arcor”, dirigido por María Celina Malvazo, perteneciente a De la Nada Asociación Civil, se hizo acreedor de $100.000 y fue seleccionado por tener un marcado perfil social y presentar un aporte explícito al mejoramiento de las condiciones de vida de la infancia. El proyecto propone trabajar en la formulación de un producto panificado, tipo galleta, que tenga en cuenta la incorporación de proteínas de alto valor biológico, fibra soluble, vitaminas y minerales, especialmente calcio y/o hierro, y vegetales enmascarados para lograr la aceptación de parte de los niños.
 
En la oportunidad, Malvazo destacó “el trabajo en equipo con la UNLu, que desde el primer día está acompañando, y esto es muy importante, una universidad pública nacional que aporta tecnología, que transfiere tecnología, para que los sectores más desprotegidos puedan mejorar su calidad de vida”.