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Habrá actividades de prevención en la Semana de Lucha Contra la Triquinosis

Entre el 16 y 19 de mayo se realizarán actividades orientadas a la prevención de la Triquinosis, en el marco del proyecto de Extensión “Servicio de diagnóstico de Triquinella sp por el método de Digestión Artificial”.

Se trata de un proyecto que desarrolla la UNLu junto a la Agencia de Extensión Rural (AER) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Luján y el Municipio de Luján, junto a la oficina local del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

A partir de la Resolución 92/2022 del Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, se resolvió instituir la tercera semana de mayo de cada año calendario como “Semana de la Lucha Contra la Triquinosis”, con el objetivo de fortalecer y potenciar el conocimiento de la información referida a la enfermedad, su control y prevención.

El jueves 28 de abril, en la Dirección de Gestión Ambiental de la Municipalidad se llevó a cabo una reunión donde acordaron las actividades a desarrollar: Intensificar la difusión radial y en redes sociales de cada una de las instituciones participantes, difusión de material gráfico en escuelas rurales y agrotécnicas, productores (destacándose el rol de las buenas prácticas de producción y los cuidados en las faenas caseras destinadas al autoconsumo) y también hacia los consumidores, por el riesgo que implica el consumo de embutidos adquiridos en lugares informales, sin los rótulos correspondientes que garantizan su calidad e inocuidad.

Además, se acordó realizar una jornada virtual de actualización de Triquinosis para personal de Salud y también organizar postas sanitarias de difusión en horarios a convenir en el CIC (lunes 16 de mayo), Open Door (martes 17 de mayo), Olivera (jueves 19 de mayo) y también participar con actividades junto al Municipio de General Rodríguez el viernes 20 de mayo, con quien se desarrollan acciones conjuntas desde 2016.

El proyecto tiene como uno de sus objetivos difundir y concientizar a productores y a la comunidad en relación a la importancia de la prevención de la Triquinellosis, articulando acciones entre las instituciones involucradas.

Además, el servicio de diagnóstico está orientado al análisis de muestras remitidas por pequeños productores y productores familiares, que destinan la carne de cerdo de producción propia para la elaboración de embutidos y salazones frescos para autoconsumo. El análisis no implica la normalización de faenas ni elaboración de embutidos y salazones para la venta.

Las muestras se analizan los días lunes, miércoles y viernes. Para coordinar la extracción y remisión de las mismas se recomienda contactarse telefónicamente con:

* Municipalidad de Luján: Dirección de Gestión Ambiental, Med.Vet. Patricia Etchart: miércoles y jueves de 8 a 12 hs, te. 02323-438615. Dirección de Bromatología y Salud Animal: de lunes a viernes de 8 a 14 hs, te 02323-420218.

* Universidad Nacional de Luján: Med. Vet. Graciela Vidales. Lunes, miércoles y viernes de 8 a 12 hs, te. 02323-15579102 y Med. Vet. Raul Sciarrotta, te. 02323 15548041 (miércoles y viernes de 16 a 18 hs).

* Agencia de Extensión Luján INTA: Med. Vet. Pablo Barbano, jueves y viernes de 8 a 12 hs, te. 011-40951360.