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Departamento de Tecnología: comenzó el Curso sobre cadenas agroalimentarias

El Departamento de Tecnología de la Universidad Nacional de Luján y el Centro de Asistencia Técnica (CATEC) organizan el Curso Extracurricular “Cadenas agroalimentarias. Canales de distribución y mercados”, que se realiza en la Sede Central UNLu, y cuyos disertantes serán la M. Sc. Elida Cristina Faita, el Ing. Agr. M. Sc. Alberto Boyadjián, la Lic. Mariana Pellegrini (Fundación del Mercado a Término de Bs. As.) y el Ing. Agr. Daniel Bianchi. Este Curso fue avalado por Disposición del Consejo Directivo Departamental de Tecnología Nº 083/12.

El mismo comenzó a partir del pasado miércoles 10 de octubre, con tres Módulos y nueve Encuentros (todos los miércoles), de 15 a 19.

Está dirigido a profesionales, docentes, no docentes, estudiantes avanzados de la UNLu, productores agropecuarios y público en general.

El curso está destinado a aquellas personas que deseen interiorizarse, desde una visión holística, de las características y el funcionamiento del Complejo Agroalimentario Argentino. El Complejo se analiza desde las interacciones de los distintos agentes participantes, la logística y los canales de comercialización de la producción, como así también el funcionamiento del Mercado a Término. Para participar del mismo no se requieren conocimientos previos y está destinado a estudiantes de carrearas relacionadas con el sector agroalimentario, productores interesados en indagar las vastas interacciones del sector y profesionales vinculados a la producción agropecuaria.

Así desde la Teoría General de Sistemas, en el Módulo I se abordan los conceptos de cluster, redes y cadenas de valor, como así también las características de los commodities, los productos diferenciados (especialidades) y su relación Plan Estratégico Agroalimentario (PEA2) y los proyectos de Valor Agregado en Origen (VAO) impulsados por el PEA2.

En el Módulo II se describe la estructura de la producción agropecuaria, las características del mercado y la logística de abastecimiento de las cadenas y el sector agroexportador. También se analiza el rol de los participantes en la comercialización y las distintas modalidades de la compraventa de granos. Por último, en este módulo se describen las características del mercado mundial de granos.

En el Módulo III, referido al funcionamiento de los Mercados, se describen los métodos de análisis (técnico y fundamental) y el funcionamiento de los Mercados a Término. Se analizan las características y operatoria de los contratos de futuros y opciones de los productos agrícolas. La disertante de esta parte será la Lic. Mariana Pellegrini del área de capacitación del de Mercado a Término de Buenos Aires.

El curso tiene la modalidad de taller donde los participantes deben realizar, en forma grupal, un trabajo de búsqueda en cada uno de los módulos. Aquellos que requieran el certificado de aprobación deberán presentar este trabajo en forma escrita.

Los aranceles son los siguientes: por módulo $200, Curso completo $500, y sin cargo (hasta 10 participantes) para profesionales, docentes, no docentes y estudiantes avanzados UNLu.

Se entregan certificados de asistencia o aprobación por módulo (con fotocopia de DNI) y/o de Curso completo (presentando Título de grado, fotocopia de DNI y aprobación del Taller).

Informes e inscripción en CATEC, Av. Constitución 2388, Luján, te. 02323-435599 / 423979 / 423171, int. 283 / 284, mail informescatec@unlu.edu.ar, de lunes a viernes de 8.30 a 14.30.