Tercera Jornada de Actualización en Inocuidad Alimentaria
También se podrá participar de la jornada de manera remota. Se abordarán los siguientes contenidos:
- Aplicación de umbrales en la gestión de alérgenos alimentarios.
- Programas de control Microbiológico ambiental.
- Actualización de normas de gestión de inocuidad.
- Grupo local GFSI: garantizar alimentos inocuos en tiempos turbulentos: ¿Necesidad de agilidad y resiliencia?
- Cultura de inocuidad en acción.
La actividad está dirigida a actores vinculados a la cadena agroalimentaria: líderes de sistemas de gestión de inocuidad de organizaciones de la cadena agroalimentaria, docentes y estudiantes avanzados de carreras afines, supervisores, operarios y personal involucrado en tareas con impacto en inocuidad, entre otros.
Los docentes responsables son los ingenieros Pablo Barbuto y Fabián Marchesotti. Participarán como disertantes Oscar López, María Claudia Degrossi, Ana Vera, Carolina Motto y Pablo Barbuto.
Los aranceles de la jornada son los siguientes:
- Estudiantes UNLu: gratis.
- Docentes y graduados UNLu: $2000 (modalidad presencial) y $3000 (modalidad remota).
- Participantes externos: $5000 (modalidad presencial) y $6000 (modalidad remota).
Las y los interesados pueden inscribirse mediante formulario en línea. Se entregarán certificados de participació.n