Estudiantes aprenden sobre los procesos de producción de la Planta Piloto
En pequeños grupos, los chicos y las chicas son recibidos por los responsables de la Planta, quienes les informan en primer lugar que se trata de una dependencia del Centro de Investigación, Docencia y Extensión en Tecnología de Alimentos (CIDETA).
En la Planta se desarrollan actividades académicas de diferentes carreras y también es un espacio de desempeño para titulares de pasantías rentadas de la Universidad. Por la mañana se cumple con la producción y por la tarde con distintos trabajos prácticos.
La Planta Piloto trabaja en cuatro líneas de producción: dulces y mermeladas; lácteos; cárnicos y panificados, esta última en un sector independiente de las demás para prevenir las posibilidades de contaminación cruzada.
Durante la recorrida, las y los estudiantes pueden conocer sobre el funcionamiento de las distintas maquinarias para la producción de budines, tartas, pan dulce, salames, bondiola, jamón crudo, quesos, yogurt, dulces, manteca, ricota y helados, entre otros productos.