Asociación Latinoamericana de Avicultura premia trabajo de investigadoras de la UNLu

Docentes de la Universidad Nacional de Luján (UNLu) ganaron el premio al Mejor Trabajo Científico otorgado por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), por su investigación “Formulación de bacteriófagos de Salmonella Gallinarum y Salmonella Enteritidis para su aplicación en avicultura”.

“Estos bacteriófagos son virus que infectan a unas bacterias específicas”, explicó a Noticias UNLu la bióloga Hebe Barrios, quien integra el equipo junto a las académicas María Inés Gismondi y Xoana Ortíz, integrantes del Departamento de Ciencias Básicas de la UNLu.

Barrios precisó que Salmonella Gallinarum es la que produce enfermedad en las aves mientras que Enteritidis actúa como una zoonosis, que afecta la salud de humanos. Ante el uso intensivo de antibióticos, estas bacterias desarrollaron una resistencia a esa aplicación.

“Se están buscando alternativas que sean más amigables con el medio ambiente y que no produzcan resistencia cuando son utilizados”, explicó la académica e indicó que el “come bacterias” que desarrollan “es inocuo para el ser humano, para las plantas y para otros animales”.

“A lo largo de los años, esta Salmonella se ha ido adaptando y hoy prácticamente convive con las aves, la idea es poder controlarla, bajar esa carga de salmonellas en el ambiente y para eso proponemos el uso de fagos”, detalló.

La etapa experimental de la investigación se encuentra muy avanzada y el reconocimiento de la ALA la proyecta a nivel global: las científicas de la UNLu se aprestan a comenzar pruebas de campo, a nivel de producción, para llevar la experiencia a una escala industrial.

“Es una felicidad llevar adelante este trabajo en la Universidad Nacional de Luján”, subrayó la investigadora, hija del médico Alceo Barrios, quien presidió la Comisión que impulsó la creación de la Casa de Altos Estudios en los tempranos años 70.