Profesora Edith Farías representará a la UNLu en la 12ª Conferencia Internacional de Suero

  • Publicado el: Lun, 07/09/2026 - 09:47
La profesora Edith Farías representará a la Universidad Nacional de Luján en la 12ª Conferencia Internacional de Suero, que se desarrollará del 20 al 23 de septiembre en la ciudad de Chicago (Illinois, Estados Unidos).

Farías, docente del Departamento de Tecnología, ingeniera en Alimentos por la UNLu y doctora en Química Industrial por la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (UBA), será una de las oradoras de la Conferencia. Disertará sobre las perspectivas nutricionales del Caseinomacropéptido.

La académica dirige el Grupo de Investigación en Nanotecnología y Reología de Biopolímeros Alimentarios (GINaRBA), que tiene como objetivo general diseñar sistemas micro y nano coloidales con propiedades tecno-funcionales específicas que puedan ser escalables a nivel industrial, para ser destinados a mejorar la salud de la población.

Además, las docentes e investigadoras Karina Loria y Romina Belén Currá, ambas integrantes del GINaRBA de la UNLu, presentarán sendos pósters que competirán por un premio en la Conferencia.