Departamento de Tecnología: Curso Extracurricular de “Ingeniería de Productos Lácteos”
Del lunes 4 al viernes 8 de noviembre pasados se llevó a cabo el Curso Extracurricular de “Ingeniería de productos lácteos”, organizado por el Departamento de Tecnología de la Universidad Nacional de Luján.
Estuvo destinado a estudiantes avanzados de las Carreras de Ingeniería en Alimentos asociadas a la Asociación Universitaria del Sector Alimentario – AUSAL, y tuvo como objetivo brindar al futuro profesional la información necesaria sobre las líneas de procesamiento, equipos, instalaciones y parámetros correspondientes a la elaboración de productos lácteos, que le permiten integrar los conocimientos y capacidades adquiridos durante el desarrollo de la carrera.
El Profesor Responsable fue Carlos Almada, la co-responsable Carolina Harnández Pezzani, y como disertantes estuvieron los docentes Gustavo Leiva, Silvia Pilar Fernández Alfaya y Oscar Clemente Florentino López.
El mismo se dictó en la Sede Central de la Universidad Nacional de Luján, con un total de 40 horas (30 teóricas y 10 prácticas), y un máximo de 70 inscriptos (con un mínimo de 12 inscriptos).
Los requisitos de inscripción incluyeron tener aprobadas las siguientes asignaturas (o sus equivalentes):
* Microbiología de Alimentos.
* Bromatología I (Alimentos Proteicos).
* Operaciones Unitarias II.
* Tener regular la asignatura Envases o su equivalente.
Los requisitos de asistencia y aprobación incluyeron haber asistido al 80% de las clases teóricas y 100% de las actividades prácticas, y aprobar la evaluación escrita con no menos de seis (6) puntos.
Se otorgaron certificados de asistencia, y de aprobación una vez hecha la corrección de la evaluación (y de acuerdo a lo determinado por el artículo 10 del Reglamento de Actividades Extracurriculares).
Para más información contactar al Departamento de Tecnología UNLu al Te/Fax +54-2323-423979, int. 213/228.
