Se realizó la capacitación sobre Inocuidad Alimentaria destinada a los comercios de venta de carne

  • Publicado el: Vie, 21/11/2014 - 01:18

La Universidad Nacional de Luján (UNLu) a través del Departamento de Tecnología y la Dirección de Medio Ambiente, Bromatología y Sanidad Animal de la Municipalidad de Luján organizó la Jornada de Capacitación sobre Inocuidad Alimentaria destinada a los comercios de venta de carne, que se realizó el viernes 21 de noviembre de 13 a 16.30, en el Salón Auditorio “Dardo Dorronzoro” de la Sede Central de la UNLu.

El programa de actividades incluyó los siguientes ítems:

* “Programa Carnicerías Saludables: experiencias del programa en otros municipios”.
* “Carnicerías saludables en el partido de Luján: Enfermedades Transmitidas por alimentos y resultados microbiológicos”.
* “Buenas Prácticas de Manufactura, POES y control de Plagas”.
* “Resultados de las Encuestas de Evaluación de Riesgo de las carnicerías del partido de Luján”.

Se entregaron resultados de análisis realizados en forma personal y certificados de asistencia.

Para mayor información sobre la capacitación escribir al correo electrónico microali@unlu.edu.ar o llamar al interno (02323) 423171 int. 265.