Anuncian Tercera Jornada de Actualización en Ingeniería en Alimentos

  • Publicado el: Jue, 05/05/2022 - 15:36
El viernes 20 de mayo, de 16 a 19 horas en el Auditorio de la Sede Central, se realizará la Actividad Extracurricular III Jornada de Actualización en Ingeniería en Alimentos, organizada por docentes de la asignatura Procesos Industriales.

Disertantes
Pintos, Matías (Ingeniero en Alimentos); Caballero, Pablo (Estudiante avanzado de Ingeniería en Alimentos); Blasco, María Irene (Ingeniera en Alimentos); Socolovsky, Susana (Dra. en Química); Almada, Carlos (Ingeniero en Alimentos).

Destinatarios
Actores vinculados a la cadena agroalimentaria; profesionales responsables de dirección técnica y marco regulatorio; docentes y estudiantes avanzados de carreras afines; capacitadores de buenas prácticas.

Objetivos
- Introducir el concepto de moduladores de sabor
-Mostrar casos de reemplazo de azúcar exitosos, metodologías de trabajo utilizadas y alternativas de reemplazo de azúcares
-Informar sobre reglamentación de la Ley de Alimentación Saludable
-Brindar información sobre la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA).

Se otorgan certificados de asistencia. Los interesados deberán inscribirse a través de formulario en línea.