4º Jornada de actualización en Ingeniería en Alimentos

  • Publicado el: Lun, 06/06/2022 - 12:39
Se realizará una nueva jornada de actualización en Ingeniería en Alimentos, la cuarta edición. El encuentro será en el Salón Auditorio Dardo Dorronzoro de la Sede Central, el viernes 24 de junio, con inicio a las 16h.

En esta oportunidad se hablará de los siguientes tópicos:

- Actualizar el manejo de alérgenos en las plantas alimenticias. Su importancia y alcance de responsabilidades.
- Claves para la gestión de alérgenos en plantas elaboradoras de alimentos. Metodologías de detección. Planificación en sistemas de control de calidad.
- Alternativas que tienen las empresas y emprendedores para financiar inversiones o proyectos de desarrollo.
- Oportunidades para vincular el trabajo de investigación en universidades con el escalamiento por parte de empresas y las tecnologías estratégicas.

Los disertantes serán Andrés Moure, Magíster en Dirección Comercial y Carolina Motto, Ingeniera en Alimentos.

Esta jornada está destinada a los actores vinculados a la cadena agroalimentaria, a profesionales responsables de dirección técnica y marco regulatorio, a docentes y estudiantes avanzados de carreras afines, y a capacitadores de buenas prácticas.
 
Es una actividad con capacidad limitada, por lo que solicitan que se inscriban mediante el siguiente formulario. Se entregarán certificados de asistencia.