Especialistas plantean en la UNLu el desafío de producir ajo en el AMBA

  • Publicado el: Mié, 12/03/2025 - 11:47
Productores agrarios, técnicos, docentes y estudiantes participaron este miércoles en la Sede Central de la UNLu de una jornada en la que se planteó el desafío de lograr una producción competitiva de ajo, un cultivo de gran desarrollo en a Región Cuyana, en el Área Metropolitana de Buenos Aires.
Organizada por el Departamento de Tecnología, la actividad fue presentada en el Auditorio “Dardo Dorronzoro” por la docente Mariana Calvente, secretaria de Investigación y Extensión de esa Unidad Académica de la UNLu.

Calvente brindó la bienvenida a los presentes y explicó que se trataba de difundir los resultados preliminares de un proyecto de investigación que compara el rendimiento y sanidad de doce cultivares de ajo en las condiciones agroecológicas locales.

También contó que en los viajes curriculares de la carrera Ingeniería Agronómica se había generado la vinculación con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) “La Consulta”, de Mendoza, organismo representado en esta jornada por los especialistas Silvina Lanzavechia y Aldo López.

Luego, Lanzavechia, quien trabaja en el mejoramiento genético del ajo, describió las diferentes variedades, los comportamientos agronómicos, las propiedades nutracéuticas y las épocas de plantación y cosecha, entre otros temas.

Por su parte, López señaló que es posible cultivar ajo en esta zona pero advirtió que requiere mucha mano de obra en la producción y el empaque, en especial para su exportación. “Las posibilidades agronómicas están pero hay que manejar costos para ser competitivos, es un desafío”, indicó.